春节假期后第一个工作日，渭南市委农村工作会议暨学习运用“千万工程”经验推进会召开。19日，农业农村部2024年一号文件发布。从国家到渭南，一收假就抓农业，足见重视程度。联想到春节假期，一帮同学聚会，其间A同学说，年后不准备外出了，想在渭南搞农业。因职业缘故，笔者对农业略有了解，但实在没有为他人“出谋划策”的胆量和能力，故而只能将自己了解到的一些信息和由此生发的观点粗略表述出来，供其参考。很多农业人喜欢用“一入农业深似海，十人做了九人难”这句话自我调侃，但现实中却有很多搞农业年赚“20W”甚至上百W的鲜活案例。其实，在渭南从农业大市向农业强市转型的当下，搞农业是否有“钱”途，笔者从“搞什么、谁来搞、如何搞”三个维度来分析。
“搞什么”就是产业发展方向。所谓“一顿操作猛如虎，定睛一看原地杵”，方向不对，努力白费。
近年来，渭南各县（市、区）结合自身资源禀赋发展特色产业，“一县一业”的产业格局已较为成熟，并在此基础上形成了“白水苹果”“大荔冬枣”等九大果品区域公用品牌，同时，加快构建粮食、生猪、苹果、蔬菜、乳制品、特色果业、特色渔业等7条特色现代农业全产业链。截至2023年，九大果品区域公用品牌总价值达239.54亿元，7条特色现代农业全产业链总产值已近千亿元。此外，随着互联网所带来的农业信息差日渐消弭，过去很多只能在南方特定区域发展的农业产业，也“翩然北飞”，在关中大地落地生根。比如澄城有人依靠设施大棚实现了火龙果、甘蔗等热带水果的“南果北种”，连蓝莓这种“极易水土不服”的水果也渐成气候；大荔县渔业养殖水面最大的范家镇，更是大量养殖南美白对虾、中华绒螯蟹（也就是我们熟知的大闸蟹）。那么，顺应当下已经形成的产业分布情况，从事别人已经成规模或者正在做大的产业能赚到钱吗？笔者在此不作回答，仅提供几个案例。第一个是樱桃。澄城樱桃规模化发展起步于上世纪90年代，经过30多年的发展，才有了今日的局面。但是，樱桃果期短（从最早的2月下旬持续到5月即告结束）是不争的事实，与之形成对比的是，智利车厘子大量进入国内市场是10月到次年1月，价格不菲。因此，如果能够繁育推广新的晚熟樱桃品种，延长樱桃果期，抢占市场空档期，不失为一个机会。此外，澄城樱桃销售目前仍然以初级产品为主，2023年引进了首套樱桃果汁加工生产线，我们也看到了当地政府在延长产业链条方面的努力。对于想要投身农业的人而言，这也不失一个机会。第二个是小麦。有一种论调说“种粮食不赚钱”，这句话对，也不对。为什么呢？挣不挣钱关键得看规模。我市小麦、玉米等主要粮食生产目前已经实现了全程机械化，在此加持下，适度规模化的粮食生产，不仅可以节约成本，提高效率，在保障粮食安全的大背景下，国家粮食补贴政策也开始向大户倾斜。除了规模之外，粮食产业链的延长也有文章可做。白水一家粮食专业合作社，在粮食种植之外开起了磨面房，在磨面房之后又开始蒸馒头并向县城饭店供应，可以说赚了每一个环节能赚的钱。第三个是苹果。在“粮果争地”的大背景下，苹果产业面临增量压力，但果树本身会因年久衰老而出现品质、产量下降的情况。同时，甘肃、新疆等新的苹果产区，正快速崛起，陕西昔日另一个风光无限的“苹果之乡”又殷鉴在前。那么，在苹果面积稳定甚至有所减少的情况下，如何确保产业竞争力？这其实是渭南作为水果大市所面临的普遍性问题。对此，白水县推出了高接换优、老园改造等工程，同时加快瑞阳、瑞雪、瑞香红系列新品种的推广。所谓“变中有机”，新的竞争赛道上，或能分得一杯羹。以上种种，总结起来其实就12个字——瞄准时机、细分领域、抢占赛道。电影《天下无贼》中，葛优有一句很经典的台词：“二十一世纪最重要的是什么？人才！” 农业的门槛说低就低，说高也高。同样的产业，不同的人来搞，最终收益可能天壤之别。蒲城椿林镇，一个有种桃传统的地方，但是收益很不稳定。市场不好的时候，很多桃子发软变质，农民便一筐筐往地头倒。几年下来，很多人挖树清园，改种其他。同样是桃，在当地一个小伙手中成了“金果子”。这个小伙叫张春虎，毕业于中国政法大学。从2017年创立“春雨甜桃”品牌至今，不仅在蒲城建立了生产基地，还在贵州松桃、江西萍乡、湖南长沙、四川峨眉山建立了4个“春雨甜桃基地”，面积达到1800余亩。仅卖桃亩均4万元的收益，就足以让很多桃农惊掉下巴。更难能可贵的是，张春虎让甜桃的产业链大大延伸——春季桃树开花组织研学、旅游活动，桃子成熟后加工桃干、桃脯、桃罐头、桃酒，桃树挖掉后做成桃木挂件、摆件，还在西安等地推出以甜桃为主要原料的桃小幺·茶饮品，做足了“桃文章”。笔者觉得第一个就是情怀。众所周知，农业是典型的“周期长、见效慢”行业，没有情怀 ，不“精耕细作”，不深入研究，只一味地盯着所谓“风口”，幻想赚快钱，是注定会跑偏的。第二个是思维，这其中包括产品思维和消费思维。简单说就是保证质量不能砸招牌，同时以消费者心理确定销售方式，提供定制化服务。笔者想，任何一个产业，只要从业者对产品能研究到具体而微的程度，都能像张春虎一样取得成功。习近平总书记强调，要“就地培养更多爱农业、懂技术、善经营的新型职业农民”。爱农业，首先就是要有情怀，不忘初心；“善经营”的前提其实就是思维，建立科学正确的思维方式，正是打开市场的第一要务。与这两者相比，懂技术反而是更容易满足的条件。近年来，我市不断加大高素质农民培育力度，也诞生了很多爱农业、懂技术、善经营，在各行业各领域有一定影响的新农人。以农机社会化服务登上世界青年发展论坛的临渭区绿盛现代农机专业合作社负责人石宇锋；创造了富平柿饼日销450万元记录、年销售额突破8000万元、连续多年保持富平柿饼销售第一的乔彬彬；带领乡亲们将黄河滩边盐碱地打造成“中国冬枣第一村”的大荔县安仁镇小坡村党支部书记薛安全……
这些爱农业、懂技术、善经营的新农人，正在秦东大地上创造新的辉煌。农业如何搞？见仁见智。笔者认为仍然可以从产品质量、科技应用、品牌打造等几个公认的维度来进行探讨。截至目前，渭南已经创建了合阳、大荔、潼关等多个国、省级农产品质量安全示范县，主要农产品质量检测合格率连年保持在98%左右。白水苹果、大荔冬枣、富平柿饼等农产品纷纷出口东南亚、欧盟等市场，产品质量自不待言。近年来，渭南在加大农业科技研发应用方面可谓不遗余力。2021年，30年来渭南市种业领域第一个国审品种和最高科研成果——“渭麦9号”横空出世，并成功入选《国家农作物优良品种推广目录（2023年）》；2022年11月22日，由市农投集团引进的渭南首条“猕猴桃智能分选线”落地临渭区并正式投用；大荔县扶持建成了10余条冬枣智能化选果线，当地一家冬枣专业合作社更是斥资180万元采购了一组全程自动化和电脑光电智能分拣设备。在粮食“稳面积提单产”行动中，渭南大力推行小麦宽幅沟播、玉米密植高产“5335”机械化播种技术，粮食总产连续4年稳居全省第一，实现了“两不减”目标，受到省委农办的通报表彰。品牌创造价值。目前渭南的九大果品区域公用品牌，尽管就品牌附加值而言，仍有很大提升空间，但在品牌打造方面的努力从未停歇。仅2023年，渭南就先后组织参加了农高会、农交会、丝博会、国家农业龙头企业招商恳谈会等，同时高质量开展了长沙、霍尔果斯、南宁三场渭南特色现代农业全产业链招商引资宣传推介活动。7场活动，多为全国性或者双方政府共同组织参与，渭南市政府主要领导、分管领导全程参与，足见对农业品牌化打造的重视。
飞播小麦丰收了
今年渭南的农产品“走出去”系列活动，与往年又有不同，除了将目光聚焦在南宁、霍尔果斯等边境城市或口岸城市外，更尝试将优质农产品推介到长沙等内陆城市。这既是开拓全新营销渠道、强化品牌带动的尝试，也是渭南身体力行构建国内国际双循环发展新格局的努力。据渭南市农业农村局工作人员介绍，在长沙的推介效果出人意料得好，大荔冬枣更是一鸣惊人。虽然长沙也产冬枣，但当地一位领导品尝大荔冬枣后，直言“不比不知道，一吃吓一跳”。活动中，参展企业带去的冬枣全部卖完，据说就连酒店的很多工作人员，也纷纷找参展企业要联系方式。雄厚的资源禀赋，独特的区位优势，多元产业结构，多方政策合力，多种要素集聚，天时地利人和兼备。在渭南，发展农业正当其时。
来源：渭南宣传
