花馍蒸出“幸福味道”

1月29日，康妙云在制作花馍。 记者 梁少飞摄

1月29日早晨，在渭南市临渭区崇凝镇五星村长寿塬花馍店里，面塑非遗传承人康妙云正忙着制作花馍。

揉、搓、捏、拽、剪……普通的面团，在她的一双巧手下，变为形状各异的花馍：既有灵动活泼的锦鲤，也有威风凛凛的老虎，还有造型栩栩如生的各类水果。这些年，康妙云凭借对传统文化的热爱，用面团捏出了生活的甜蜜与事业的成功。

花馍是一种民间面塑品，又称“面花”，在临渭区已有千年历史，最初起源于传统民间祭祀活动，经过不断发展演变，花馍与群众生产生活之间的联系变得愈发紧密。每逢岁时节令、婚嫁满月，各式各样寓意吉祥如意的花馍都会充当餐桌上的“主角”，成为市民抢先订购的“香饽饽”。“花馍既是一种食物，又是一种饱含意义的礼物，拥有各种造型，寄寓着人们深厚而美好的感情。”康妙云说。

以前逢年过节，临渭区老百姓就会制作嘴巴馍、油角角等花馍，用来走亲访友。随着时代的变迁，传统花馍由于造型简单、色彩单一，已不能完全适应和满足现代人的审美需求。“为了顺应时代的发展，花馍制作艺人也在继承传统工艺的基础上不断学习创新，比如用各种颜色的果蔬汁作为花馍的纯天然调色剂，这样不仅外观更加漂亮，食用起来也美味健康。”康妙云说。

如今，临渭区的花馍正向多样化发展：既有颜色鲜艳、形态各异的花馍，也有许多紧扣时代主题的面塑作品……古老的花馍在新时代焕发出新的魅力。

特色花馍在赢得市场的同时，也创造出了可观的经济效益。康妙云的店铺开业至今，不仅销路不用愁，节日期间的订单更是接踵而至。不仅如此，康妙云还带动周边村民20余人学习花馍手艺，将“指尖技艺”转化为“指尖经济”，既让优秀传统文化得到了传承和弘扬，也让更多村民走上了致富路。

在长期制作花馍的过程中，康妙云等一批临渭区花馍手艺人不断摸索，逐渐形成了自己的风格，将地域特色融入其中，最终打造出“长寿塬花馍”等临渭区特色品牌。为了更好地推广和发展这一非遗技艺，临渭区主动搭台，邀请康妙云走进校园、社区传授花馍制作技艺，同时通过短视频进行传播。“让人们更多地了解花馍这项富有地方特色和非遗文化底蕴的传统技艺，这个手艺不能丢。”这是康妙云和临渭区众多花馍手艺人的共同心声。

小小花馍蒸出浓浓年味，承载着人们对未来的美好祈愿。年关将至，康妙云和临渭区众多花馍手艺人，正用一双双巧手捏出五彩缤纷的花馍，用精湛的技艺和对事业的热爱，蒸出满满的幸福和蒸蒸日上的美好生活。

记者  梁少飞  通讯员  胡洋

来源：陕西日报