潼关肉夹馍寻商机

11月16日11时，第七届丝博会陕菜美食文化展示区渭南馆内人头攒动。

烤饼、剁肉、夹馍、浇汁……潼味坊的潼关肉夹馍展位前围满了人。作为省级非物质文化遗产，“肉质细腻、咸香适口”的潼关肉夹馍是陕西的代表小吃之一。因经济实惠、吃起来方便省事，潼关肉夹馍成为丝博会首日的“爆款”美食。

“太好吃了！肉夹馍是我喜欢的中国美食。希望在我的家乡也能吃到正宗的陕味。”来自德国的参展商丹尼尔笑着说。

从美食到产业，潼关肉夹馍已经卖向全国，年产值约10亿元。在全国，潼关肉夹馍直营店有3000多家。

近年来，为了让潼关肉夹馍走向世界，陕西将地方特色小吃产业化，在做好标准化、工业化生产的同时，培育、打造相关产业链。如今，潼关肉夹馍系列产品——速冻“千层饼”远销美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家和地区。

前不久，潼关县盛潼餐饮管理有限公司销售人员海飞跟随公司前往德国参加全球规模最大的食品行业展会——科隆国际食品博览会。潼关肉夹馍收获了众多参展商、专业品鉴人员及观众的高度赞赏。

展会现场，海飞说：“丝博会平台高、机遇多，希望借此次机会认识更多海外客商，达成合作。”

记者 苏怡 通讯员 程瑾

来源：陕西日报