《今朝看华州》【我们的节日】面花飘香迎新春

（记者：刘斌   韩丹丹）最是一年面花香。过年蒸面花一直是华州区的传统，一枚枚散发着麦香的面花，带来浓浓的年味。

此时，华州面花区级代表性传承人吝小芳家中忙碌不停，每到过年时候，就有客户提前向她预定花馍。看着栩栩如生的面花，孩子们也学着大人的模样揉搓面团。

“这是咱塬上给娃送灯笼做的鱼，一个老虎一个鱼叫坠灯馍，我这个馍是要发的大大的要裂开，裂开的意思就相当于这馍笑了，今后一年各个事情都比较顺利，老虎就代表的是生龙活虎，鱼代表的就是年年有余的意思。给娃坠灯的时候，灯笼下面坠一个老虎坠一条鱼，然后到正月十五的时候娃点着灯笼，拿着老虎啃着鱼，这也是长辈对娃来年的祝福身体健康的意思。”华州面花区级代表性传承人吝小芳说。

蒸面花是华州区传统的民间习俗，塬区面花最大的特点就是用的酵面，通过反复揉搓，揉出麦面的劲道后，一把剪刀，一把梳子和一双巧手，各种包含吉祥寓意的面花便呈现在眼前，在等待蒸面花的时间里，吝小芳又开始制作其他样式的花馍，捏制的小兔子憨态可掬，寓意着来年“兔”飞猛进、宏“兔”大展。随着蒸屉打开那一刻，熟透的面花麦香味扑鼻而来，酵面裂开漂亮的花纹，寓意着来年能发大财。

来源：三区融媒中心

编辑：孙飞燕

初审：任建斌  李雁鹏

终审：樊玮