《今朝看华州》渭南市华州区：手工挂面促增收 打通群众致富路

（记者：刘斌   韩丹丹）近年来，渭南市华州区高塘镇江村抢抓乡村振兴战略机遇，坚持“产业联动”模式，把发展特色产业作为壮大集体经济的有效途径，推动村集体经济提质量、上台阶，让有着百年历史的“空心挂面”成为村民们致富增收的好门路。

在高塘镇江村手工挂面体验园内，工人们正快速地制作挂面，和面、压片、切条、上架定型、烘干等一系列生产环节有条不紊地进行着，在另一车间，打包人员正在认真地将分拣好的挂面进行称重、包装，这些质量上乘的挂面将运往周边商超及全国各地。

“一天工作八九个小时，挣60块钱，把钱挣了，把屋里也照看了。”华州区高塘镇江村 李凤利说。

据了解，在挂面厂上班的周边村民有29名。前几年，年轻人大多外出闯荡，手工挂面的传统手艺无法传承，销售市场也没有打开，江村的手工空心挂面呈衰落之势。为改变现状，江村村两委干部多次外出学习，不断更新观念，最终将手工空心挂面由传统农户自主经营转变为企业化生产。

“我们就改变工艺，加大学习跟这个村上过去的老艺人研究挂面，通过反复研究，用这个机械代替手工，仿手工制作这种模式，大大地提高了手工挂面的品质和数量。”华州区高塘镇江村党支部书记村委会主任李川宏说道。

近年来，高塘镇江村充分利用区位优势，结合当地独有的红色资源，打造出“药王洞”手工空心挂面品牌，同时采取党支部引领公司，公司加农户加贫困户战略模式，不断规范挂面生产工艺流程，提高挂面品质，将传统手工挂面产业推向专业化、规模化发展，切实解决农户就业，促进低收入群体增收，有效激发村级内生动力，让老百姓的钱袋子鼓起来。目前，江村手工空心挂面年产值在200万元左右。

“我们还要建能容纳400人的手工挂面体验餐厅，让更多的游客能到我们这边参观和体验。”华州区高塘镇江村党支部书记村委会主任李川宏说道。

来源：三区融媒中心

编辑：孙飞燕

初审：任建斌  李雁鹏

终审：樊玮