大荔千亩铁棍山药新鲜“出沙” 成为客商的抢手货

（通讯员：李世居）11月19日，在大荔县韦林镇义园村三组村民苗新民的4亩山药地里，村民忙着挖山药，这一带有着几百年栽植山药历史，因处于沙苑绵沙地带，所产的高品质，具有特色的药山药、铁棍山药等品种闻名省内外，受到客商的青睐，亩产量在两千五百公斤左右，亩收入在万元左右。

在山药收获的大田里，记者看到：干活的群众一个个都是坐在沙土地上，用小铁锨把沙土挖到一米多深的地方，才能看到笔直向下生长的山药，当挖到山药露出头部时，用手轻轻的把山药从沙土里提上来，然后再继续往前挖着、看着、找着，“印版式”的向前挖去。

其实挖山药也是一件简单的“细活”，没有经验还是干不了的，你必须给主人家挖出的是完整的山药能卖个好价钱。所以，在地里的挖山药“把式”几乎都是50岁以上的农民，小心翼翼的向前行，挖山药是按米计算的，挖一米一般都是2元左右，老手挖的快，一天能挖200米，可挣三四百元 。

韦林镇土质绵沙，是山药最理想的生长地， 有名的 “韦林山药”多年来一直闻名省内外，每年山药种植面积在千亩左右亩，不仅产量高，产品销路一直很好，走俏全国各地。

韦林镇积极引导群众发展山药产业，加之群众的种植热很高，当地的东高、马坊、西池等村的群众不仅在本村种植，还兴起了出外包地种植的热潮。这几年，经常是山药未熟，就有客商上门看货论价钱，全镇形成了多家山药专业合作社，引导群众种植山药，采取统一种植优选传统品种、统一开展有机化生产、统一聘请省市技术专家进行技术指导、统一采购所需农资、统一包装销售，山药亩收益达万元，畅销到上海、北京、山西、甘肃、新疆、西安等大城市，促进了农业增效、农民增收，助推了乡村振兴，山药产业已成为韦林镇的特色品牌，为群众带来可观的效益。