《直通县市》澄城：正月十五有“馍”样 蒸出龙年幸福味

在澄城，每年正月十五有送花馍的习俗，不同形状的花馍蕴含着不同的寓意，澄城人把最好的祝福都捏进了花馍里。这几天，当地的蒸花馍手艺人、农家巧手媳妇们都在忙碌地制作花馍，家家户户飘出幸福的味道。

花馍制作非遗传承人申红云正带着大家制作各种“龙”元素的花馍。一块普通的面团在她们手中经过揉、搓、捏、折，再用工具剪、压、粘等一系列操作后，就变成了一个个形态各异、具有美好寓意的花馍。花馍上栩栩如生的龙和凤全部由面团雕刻而成，更是把浓浓的龙年氛围拉满。

红云花馍合作社 陕西省非物质文化遗产传承人 申红云：“葫芦的寓意就是福禄，就是保平安的寓意。”

申红云告诉记者，进入正月后每天来定制花馍的顾客比平日增加了许多，每天大约要用到100斤面粉。相比“龙”元素的花馍，传统的鹣鹣馍更朴素纯真。

澄城县赵庄镇马店村群众：呼俊霞 ：“过这正月十五为外孙子送的鹣鹣镆，这做的越灵巧外孙子越聪明，做的越漂亮小孩子就长的越俊，这就是我们老人对孩子的愿望。”

据了解，澄城花馍也叫澄城面花，距今已有2000多年历史，场合不同，花馍样式不同。澄城花馍已经成为当地饮食文化中不可或缺的一部分。

记者：思栋 薛蕾  编辑：秀芬

稿件来源：澄城县融媒体中心

编辑：李辉

复审：李姝含

终审：惠阳