白水杜康：古韵新章 香飘世界

“问好长三角，风起莫干山”。5月9日，位于浙江省湖州市德清县的 “江南第一山” 莫干山在夜色中熠熠生辉，2025世界品牌莫干山大会 “白水杜康之夜” 在这里盛大启幕。这场盛会，不仅是一场品牌的交流盛宴，更是白水杜康展示品牌魅力、讲述品牌故事，迈向世界舞台的重要时刻。

“何以解忧？唯有杜康！”当主持人以曹操的千古绝唱开场时，现场仿佛穿越时空，回到了华夏文明的源头。舞台背景中，黄土窑洞、杜康泉水的影像缓缓流动，诉说着白水杜康与中华文明的血脉相连。

近年来，渭南文化产业蓬勃发展，白水杜康便是这一繁荣景象的生动缩影。渭南充分挖掘本地深厚的历史文化资源，将杜康酒文化打造成一张极具影响力的文化产业名片。白水杜康承载着渭南独特的文化印记，它的发展见证了渭南文化产业从萌芽到壮大的历程，为当地文化产业的崛起注入了强大动力。

“白水杜康不仅是酒，更是中华文明的符号。” 陕西白水杜康酒厂股份有限公司董事长张红军在推介中说道。作为中国白酒文化的活化石，白水杜康不仅承载着五千年华夏文明的醇香，也肩负着新时代民族品牌走向世界的使命。

1972年，周恩来总理发出“复兴杜康，为国争光” 的指示，自此，白水杜康肩负起传承民族品牌的使命，踏上了新的征程。

在传承历史文化的同时，白水杜康积极探索创新发展之路。在产品矩阵构建上，以“白水杜康”和“十三朝”双品牌为核心，打造“清香型、清雅型、杜香型”三大香型体系。推出的“大秦帝国”“大汉雄风”“大唐盛世”等文化IP产品，宛如一幅幅历史画卷，将中华千年历史文化与美酒完美融合，满足了从大众消费到高端收藏的全场景需求。

活动现场特别设置了品鉴环节，让嘉宾们沉浸式感受白水杜康的独特魅力。在灯光的映照下，酒液清澈透明，微微晃动酒杯，酒液在杯壁上缓缓滑落，形成一道道细腻的“酒痕”。凑近酒杯轻嗅，香气浓郁而复杂，既有粮食发酵的醇厚香气，又带有淡淡的陈香。当酒液入口，瞬间能感受到它的醇厚绵柔，口感丰富协调，吞咽后，口中留香持久，回味悠长。

为了让千年美酒焕发出新的活力，白水杜康在科技赋能上大胆创新。企业开创性地将航天科技与传统酿造相结合，酒曲窖泥11次搭载神舟飞船进行太空育种。这一创举不仅让出酒率提升了5.6%，大曲用量减少了15%，还荣获了38项国家专利。

而在白水杜康的酿酒车间，传统工艺与现代科技交相辉映。这里，既有坚守古法酿造的非遗老师傅，他们凭借着多年的经验和精湛技艺，守护着酿酒工艺的灵魂；又有先进的自动化设备，提高生产效率，确保产品品质的稳定性。

品牌价值的提升是走向世界的关键。如今，白水杜康品牌价值已达236.81亿元，先后荣获“中华老字号”“巴拿马万国博览会金奖”“非物质文化遗产”等诸多荣誉，还成为多国驻华使馆指定用酒。这些成就的背后，更是企业对品质的执着追求和对文化传承的坚守。

在“白水杜康之夜”，现场的文艺表演更是将酒文化展现得淋漓尽致。国家级非遗传承人郭玉生吹奏的合阳唢呐，声音激昂，仿佛在诉说着杜康酒的千年传奇；省级非遗项目华山戏法，为美酒增添了奇妙趣味。

白水杜康的发展，是一个传承与创新的故事，是对匠心工艺的坚守，是对品牌建设的执着。张红军介绍，在拓展国际市场方面，白水杜康借力“一带一路”，坚持“文化先行”策略，通过本土化运营，搭建起文化交流的桥梁，让白水杜康的品牌国际影响力不断提升。

莫干山的夜渐渐深沉，但杜康酒香依然萦绕。这香气，从秦东大地飘向五洲四海，讲述着一个老字号如何以文化为舟、以品质为帆、以匠心为楫，在时代的浪潮中破浪前行的故事。

​来源：渭南日报

编辑：王娇

复审：甘小辉

终审：张涛