白水县康家卫村：酒香传千年 村美产业兴

“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”三国时期曹操这首流芳千古的诗篇，使得美酒杜康，闻名天下。而在渭南市白水县有一个村，因酒圣杜康而闻名，它就是被列入第五批中国传统村落名录的白水县杜康镇康家卫村。

据明、清《白水县志》载：“杜康，字仲宁，为县之康卫人，善造酒。”“邑杜公，讳康，字仲宁，汉时人，生于县之康家卫村”，志载“县城西北十五里处，建有杜康庙，庙左侧有墓，墓侧有遗槽颇大，传为杜康造酒所遗”。

康家卫村位于白水县城西北约10公里处，村旁有一条长约10公里的大沟，叫杜康沟，也称杜康河，沟底有杜康泉。相传杜康酿酒用水，系杜康沟之杜康泉水。《梁志》载：“泉隐隐喷出，至冬不竭，流四里许入白水河，乡民谓此水有酒味。杜康泉东畔建有杜康庙，据现存古籍记载，明万历十三年（1585年）知县毛应诗建杜康庙，清康熙四十八年（1709年）重修，1950年被毁，现存庙为1982年重建，廊柱四围，青砖碧瓦，殿内陈列数块石碑，记载着有关杜康造酒的历史。杜康泉不远处是杜康墓，墓冢封土形式为圆丘形。整个陵园占地1600平方米，现为陕西省文物保护单位。而距离康家卫村5公里的杜康沟畔，就是杜康酒业集团有限公司（白水杜康）的生产基地。

走进康家卫村，干净整洁美丽是给人的第一印象。干净平整的巷道，每户门前都建有小花园，有的种满了花草，有的种了核桃、柿子树，满目尽是花团锦簇和累累果实。

据康家卫村党支部书记靳录平介绍，近年来，该村通过对传统村落保护项目的实施，康家卫村电网、饮水安全、道路修建、危房改造等方面全面实现提升，特别是在生活垃圾处理、生活污水治理、卫生改厕及村庄绿化等方面。村里的基础设施提档升级，使得环境得到进一步改善，群众生活更加便利。

环境变美的同时，村子在发展过程中，注重保护古建筑。建设中在选址方面避开了古建筑所在地，在新建工程方面，注重建设仿古建筑，提升了整村文化特色。同时，持续发扬当地传统文化，将其融入到民风民俗中，实现文化传承，打造魅力文化村落。

产业方面，靳录平表示，康家卫村共6个小组538户1849人，耕地面积共5200亩，主导产业以苹果为主。在把苹果产业做好的同时，村里积极发展肉牛养殖产业，如今，村里肉牛养殖户已达8家，存栏达800头左右。

与此同时，康家卫村依托杜康镇白酒产业发展优势，在杜康酿酒原址建设酿酒作坊，目前酒坊已建成投产，他们采用传统酿酒工艺，目前已产出白酒5000公斤。下一步，他们将加大酒文化产业发展，展示康家卫村酿酒技艺和产品，吸引更多社会资源注入到传统村落建设中来。

 记者 张军建

来源：三秦都市报