新店村“馍”香四溢

工人正在制作锅盔 记者 赵倩茹 摄

“砰——”伴随着货车的关门声，载着老庙锅盔的运输车“突突突”地发动，驶向西安、阎良、富平县城区……

5月6日清晨5时许，天蒙蒙亮，陕西康源农业发展有限公司里已是一片忙碌。车间里，金黄色的锅盔在电烙锅滋滋作响，香气四溢。厂房外，工人手脚麻利地装车、发货。

“现在每天能卖3000多个锅盔和3000多斤蒸馍，供不应求！公司投产9个月来，盈利30多万元。”富平县老庙镇新店村党总支书记、村委会主任张智全望着远去的运输车笑意盈盈。

新店村曾以花炮、石灰产业为主，但随着产业转型，村民收入骤降。“地是旱地，种小麦、玉米挣不到钱，多数人不得不外出打工谋生。”村民王怀欣说。

转机出现在2023年。老庙镇镇长李腾的一句话点醒了张智全：“咱们老庙镇的馍远近闻名，为啥不想着把‘馍文章’做大做强？”

新店村村委会连夜开会，决定依托本地面食优势，通过“村企联建”模式，走出一条产业兴旺、农民增收的新路子。在多方努力下，村里申请到苏陕协作和乡村振兴项目资金，解决了企业启动难题。

2024年8月，陕西康源农业发展有限公司正式投产，建起面粉厂、食品加工车间、包装厂，形成“小麦—面粉—馍食品—销售”全产业链。

“在家门口既挣了钱，又能顾上家里的农活，一举两得。”脱贫户党春香是公司里的工人。和她一样在此务工的村民有26人，每月工资在2000元到3600元之间。

走进面粉厂车间，石磨面粉和机械面粉两条生产线并行运转。张智全介绍，石磨面粉采取低温低速研磨，保留了麦胚营养，零售价每斤8元，深受消费者欢迎，现在已经成了公司的“网红”产品；机械面粉主要供应食品加工，村民还可以“以粮换面”，既节省了公司成本，又方便了村民。

公司的展厅是满满的“富平味道”，琼锅糖、黄芩茶、空心挂面、柿子醋饮等当地特产琳琅满目。张智全介绍，该公司还与其他粮油副食工厂合作，代加工了食用油、红薯粉条等，进一步拓宽了产品种类，提升了市场竞争力。

当前，在村民杨军弟的牵线下，该公司正与山东一家企业洽谈合作，计划进一步扩大项目规模，做贸易生意，带动更多村民就业增收。目前，相关手续正在办理中。

临近中午，食品加工车间里仍旧一片繁忙，工人各负其责，蒸馍、花卷、荷叶饼、锅盔，样样醇香四溢。党春香把醒发好的馒头一层一层摆放到蒸屉中。问她现在的日子过得如何？她想了几秒钟，指向热气腾腾的蒸锅，“就像这馍一样，越蒸越香！”（记者 王小敏）

来源：渭南日报