新春走基层丨90后小伙转行做花馍 让面团在指尖“生花”

“今年是蛇年，我就想创作一个有着蛇元素的面花，查了很多资料，也看了很多老师的作品，很多都是有着传统面花的工艺，有花、有字，我就想能不能添加一些创意，让在面花上体现出传统与现代化的结合。”90后面花手艺人姚超对记者说道。

1月21日，记者在姚超的面花工作室里看到，一朵朵生动逼真的鲜花、一个个金灿灿的元宝，其中立着一条清新翠绿，头戴官帽，萌态十足的小蛇，在它的背后还围绕着寓意吉祥的“蛇舞新春 乐享太平”八个字，特别是那双圆溜溜的大眼睛让人心生喜爱。姚超告诉记者创作这个蛇年面花作品从构思创意，揉面、捏花、上色等一套工序下来，共用了三天多的时间才完成。

从2023年开始学习做面花到现在，一年多的时间里，姚超的“做花馍”手艺已经非常娴熟。“我以前做过广告行业，也开过小吃店，2023年的时候，我的外甥女过周岁，我想给她送一对花馍，当时要得也比较急，找了很多地方都做不出来，最后还是在三原县才买到。后来我就想着自己能不能也可以做花馍。”姚超说自己从小就爱琢磨，对艺术也很感兴趣。有了这个想法以后，姚超很快就付诸行动，他前往三原县学习花馍手艺，在专业老师的指导下，从配面到揉面，从捏造到蒸制，姚超很快就掌握了花馍的制作流程。

这次专业的学习，彻底点燃了姚超制作花馍的热情，一有时间，他就在家研究花馍制作，手艺越发精湛。“现在人们的审美都发生了变化，花馍造型也越来越繁杂多样，你像我做的这个蛇花馍，它腹部的颜色我就是用喷枪进行上色，这样出来的就是渐变的颜色，更加生动逼真。”姚超说道。

创业之路，远比想象中的艰辛。和面、发酵、揉面、捏花、蒸制……花馍的制作工序复杂，捏花的过程更是格外讲究，一套流程下来，往往需要数个小时。姚超的面花事业从兴趣开始，随着订单量的增多，他对待花馍制作的态度也越来越严谨，他要把最好吃的、最好看的花馍交付到顾客手中。

“从1月开始，老虎样式的花馍订单特别多，因为咱们渭南有舅舅给外甥送灯笼，还有给12岁的孩子完灯的习俗，所以最近做老虎花馍比较多，送的一般都是一对，到现在我已经做了20 多对了，面花都按一对销售，从几十块到几百块价格都不等，现在订单已经排到正月初十了。”姚超高兴地告诉记者。

是手艺人，也是“守”艺人，姚超有这样一个心愿，就是希望自己能够把面花这一民间艺术的精髓学好，更希望能继续传承下去，让更多的人喜欢花馍，学会做花馍。

记者：武玲

编辑：高杏

初审：王长江

终审：田华荣