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“豆腐泡”是临渭区独有的风味早餐。先将半发酵的饼子掰成小块，用锅内滚烫的浆水过上几遍，使馍块热透，再舀上豆腐花，配以油泼辣子，干香椿末等秘制调料，一碗风味独特、香气四溢的豆腐泡就做成了。吃罢，再喝上一碗点过豆腐后溢出来的“老浆”，真是酣畅淋漓，妙不可言。
来源：渭南广播电视台
编辑：马艾莉
