渭南地标美食名城单位参加2024年全国美食地标城市发展大会

（记者：王保华）为深入贯彻中央经济工作会议精神，积极落实商务部等 9 部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》的有关要求，充分发挥餐饮消费促进地方经济发展的重要作用，推进餐饮业高质量发展。8月19日至20日，由中国烹饪协会、汾阳市人民政府主办的2024 年全国美食地标城市发展大会召开。渭南市烹饪协会会长王晓莲带队，组织相关人员和地标美食名城单位代表共计20余人参会，潼关县作为“中国肉夹馍美食地标城市”代表，在大会上作了经验交流分享。

据了解，此次大会共有来自全国各地的政府主管部门、行业协会以及地标美食企业代表近400人参会。会上汾阳市委书记、中烹协副会长、有关政府领导和餐饮行业知名专家根据经济形势、城市需求、品牌效应、行业热点等就如何增强餐饮经济发展动能，打造培育地方特色餐饮品牌，促进区域旅游餐饮经济蓬勃发展等主题进行了演讲；全国美食地标城市代表分享了政府对餐饮业的政策扶持、有效举措，并交流如何开展美食节庆活动，加快推进城市餐饮产业高质量发展等进行了经验分享。并共同分析了各地餐饮业主流战略，探索研讨如何培育打造适应市场需求和消费升级的城市美食地标品牌，挖掘城市餐饮品牌潜力，实现城市间资源共享，为促进美食文旅交流提供方向引领作用。

会上，潼关县作为“中国肉夹馍美食地标城市”，在大会上作了经验交流分享，受到了与会者的高度赞扬。同时邀请潼关盛潼公司董事长王华峰与汾阳协会签订了合作协议。潼关肉夹馍，是黄河文化中具有鲜明地域特色的美食代表，更是丝绸之路文化融合发展、文明交流互鉴、美美与共的产物。其饼“酥脆掉渣”、其肉“香而不腻”，讲究热馍夹凉肉，被誉为陕菜中超越地理和风土的美食名片。多年来通过“政府牵头、示范带动、品牌引领、社会参与、市场运作”的发展模式，实现了潼关肉夹馍产业发展的“蝶变”。县上出台了《关于加快潼关肉夹馍产业高质量发展的意见》，设立了潼关区域品牌融合发展中心和美食地标城市建设专班，全力推进美食地标城市建设。2018年潼关肉夹馍第一家欧洲实体店在布达佩斯开业。同年，进入美国市场，这不仅是潼关肉夹馍的第一单出口业务，还实现了陕西省速冻饼出口“零”的突破。潼关肉夹馍产业正乘着“一带一路”的东风，乘势而上，驶入了高速发展的“快车道”，其速冻饼已远销五大洲17个国家地区，吸引着学习技艺的传承者、探究历史的研究者、弘扬文化的文艺工作者，拥有一千多年历史的潼关肉夹馍已从一道小吃发展成东方文明的传播者，搭建起与世界交流的桥梁。