陕菜大讲堂开班 做有文化的陕菜人

近日，由渭南市烹饪协会、中国陕菜网主办，渭南老街承办，陕西省商务厅、渭南市商务局、临渭区商务局支持，三秦文化研究会、陕菜文化研究会、西安大唐博相府文化艺术酒店协办的渭南老街·陕菜大讲堂开班仪式圆满举行。省市领导代表、协会领导代表、文化大咖、烹饪大师等50余人出席了本次开班仪式。

原陕西省省委秘书长、陕西饮食文化研究学者、原三秦文化研究会会长何金铭先生出席助阵本此开班仪式，并作以精彩发言，陕菜大讲堂的定位必须是培养高水平的陕菜大厨；陕菜是最有文化的菜，应当培养出最有文化的陕菜厨师，用自己的技艺造福人民，为中华饮食文化增光添彩，当自信。活动当天，“渭南老街·陕菜大讲堂”第一讲开讲，陕西师范大学文学院中国民俗研究学者、教授朱立挺先生为大家讲解了“中国饮食文化之一：中国饮食文化的源起”。幽默风趣的授课方式，轻松欢快的课堂氛围，开启了渭南老街·陕菜大讲堂的奇妙之旅。

通过文化学者与烹饪大师循序渐进的专业知识讲解指导，让厨师了解陕西饮食文化的魅力并享受其中，同时规范标准和操作流程，传承技艺，激发菜品创新，保证老街菜品出品质量，逐渐把渭南老街的陕菜餐饮业做大做强，为陕菜发展的传承、弘扬与推广作以贡献。