渭南市餐饮行业高质量发展经验交流现场会暨渭南市烹饪协会五届五次常务理事扩大会议召开

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（记者：苏世雄）11月19日，渭南餐饮行业高质量发展经验交流现场会暨渭南市烹饪协会五届五次常务理事扩大会议在白水县秦林宾馆召开。陕西面食协会会长刘晓钟，陕菜联盟负责人刘吉祥，白水县商务局副局长李弦惊，渭南市烹饪协会会长王晓莲，渭南市烹饪协会常务副会长、渭南市名厨委主任李创伦，及全市各县市区的烹饪协会代表、餐饮企业负责人、名厨以及相关行业专家等100余人参加了会议。中国烹饪协会特邀副会长、享受国务院政府特殊津贴专家、中国国际食学研究所所长王喜庆老师，通过视频形式发表了主题讲话并对会议召开表示祝贺。

作为对振兴陕菜作出了突出贡献的优秀人物、餐饮行业高质量发展的领头羊，刘晓钟和刘吉祥两位专家从不同角度，对如何振兴陕菜发展陕菜，从各自角度作出了深刻的解读，让现场的餐饮从业者明确了方向，坚定了信心。

随后白水秦林宾馆总经理刘启林、渭南祥龙宾馆总经理王宏光等11位渭南知名餐饮企业代表也分享了各自的经验。在餐饮行业较为艰难的2024年，有的企业通过挖掘渭南地方特色食材，打造具有地域文化特色的菜品，提升竞争力。有的企业则在线上营销方面进行了实践探索，借助网络平台拓展销售渠道，提高品牌知名度和市场份额。行业专家们也针对渭南餐饮行业的现状与未来发展趋势，提出了许多宝贵建议，鼓励餐饮企业加强人才培养与团队建设，注重餐饮文化的传承与创新。

最后，渭南市烹饪协会常务副会长、澄城县餐饮行业协会会长关西锋，渭南市烹饪协会常务副会长、合阳县餐饮宾馆服务协会会长秦智民，渭南市烹饪协会副会长、潼关县餐饮行业协会会长贾宏喜，华州区餐饮行业协会会长任新房，富平县协会代办处主任魏林，陕菜泰斗、市烹饪协会常务副会长、协会名厨专业委员会主任李创伦相继作了工作汇报。为把理念升华，把服务提升，把蛋糕做大，把产品做成产业，全面推动渭南市餐饮行业高质量向前发展奠定了坚实的基础。

交流会结束后，随即召开了渭南市烹饪协会第五届第五次常务理事扩大会。渭南市烹饪协会常务副会长王宏光传达了中烹协第三十三届中国厨师节暨第七届理事会会议精神。渭南市烹饪协会会长王晓莲作了五届五次理事会工作报告，常务副会长李创伦宣读了《关于成立协会换届领导小组》的议案并得到了与会人员的全票通过。渭南市烹饪协会名厨委委员冯昕代常务副会长任永敏宣读关于重审《渭南市烹饪协会会员管理办法》的议案，得到了与会人员的全票通过。

此次会议的召开，明确了渭南市烹饪协会未来的工作重点和发展方向，为渭南餐饮行业搭建了沟通与协作的优质平台，凝聚了行业力量，对推动渭南餐饮行业高质量发展具有重要意义。同时，此次会议大家看到了白水秦林宾馆刘启林总经理和员工的精神风貌，看到了他们服务的热情细致，看到了他们技艺的精湛，品尝到了可口的美味。大家一致认为，值得好好学习。

来源：渭南广播电视台

编辑：白娇

初审：王保华

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