揭秘！业主的私人后厨竟然隐藏这么多秘密！

玫瑰茶舍作为上上玫瑰园业主重要的社交平台，承载着传统文化与时尚元素的交融，为业主提供以品茶为主、餐为辅的多项定制化服务。玫瑰茶舍提前运营，先于房子交付，让业主享受尊贵的专属服务。

为兑现“一生只搬一次家”的承诺，玫瑰茶舍围绕如何为业主提供健康、安全、卫生的饮食做起，从点点滴滴、方方面面不断进行品质提升，用标准和规范，甄选健康、营养的食材，让亲朋家人吃好每一顿放心饭！

在业主最为关心的“食”事上不断转思路、找方法、求创新，打破传统运作模式，建立更加规范化的玫瑰茶舍，实现科学的运营管理。

玫瑰茶舍配备专业的运营团队，各岗位职责明确，严格食材检验、加工制作、配餐留样、餐具回收、卫生清洁各环节操作流程，全员执行4D管理（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位）规定，运用标准化不断提高餐服质量，更好的为业主提供定制化服务。

玫瑰茶舍严格按照标签分类，将食材分区储存和管理，炊具、餐具及时清洗消毒收纳归位，防止二次污染。从细节把控管理精度，让食品安全没有死角。

“以存储室为例，一般用来存放干货、粮油、调料、器皿等物品，需要保持干燥、通风、清洁，而不能把这个区域当成杂物间，定期进行盘库检查，防止食材霉变过期。”

明亮、干净、整洁的环境卫生标准始终统一。秉承精益求精的态度，每天进行3次、每次1小时的卫生消杀。除了餐后的卫生清理，还要定期对墙面、天花板、空调等位置进行清洁，每日开窗通风、保持空气流通。

把牢食品安全关、后厨消防关，是玫瑰茶舍的基本要求。“烹饪区不仅要即用即清洁，更要注意及时关闭燃气，保证安全。”在每周的培训会上，各板块负责人都会将安全问题放在首位，定期组织安全隐患检查，保证用火、用电安全。

每周进行一次卫生大检查，严格按照标准进行，确保卫生清扫无遗漏、无死角。

对采购来的原料进行验收，从源头控制食材质量。由管理人员及厨师一同进行验收，查看检验合格证明、有无不符合标准的情况，不符合要求的全部退回！

夏季的农家搅团还有浆水鱼鱼、绿豆凉粉、手工蒸饺等丰富的小吃……

玫瑰茶舍使出浑身解数，拿出看家本领，更新菜色花样，根据季节科学营养搭配食谱，配餐时充分考虑，用高标准、高水平满足业主在就餐方面的具体要求。

玫瑰茶舍厨师长说道“为了提供更多的花样，我们定期组织学习，研发制作各种特色菜及小吃，不断改良营养配比，让业主吃得更放心、更健康！”经过调研与合理规划，玫瑰茶舍午间特色小吃推出以来，赢得了大批忠实的“粉丝”，截至目前已有1669组业主到访体验，真正成为了业主的私人后厨。

玫瑰茶舍始终秉承着“让业主满意”的服务宗旨，用心倾听业主的声音、理解业主的需求并满足业主的期望。在后期发展中，也将继续坚持这一服务宗旨，为到访业主提供更优质、个性化、人性化的服务。

△上上玫瑰园实景拍摄

来源：陕西上上集团