渭南市餐饮行业两创一建启动仪式暨“仓颉杯”厨艺大赛在白水县举行

来源:渭南广播电视台

(记者:保华)为弘扬渭南饮食文化,打造陕菜之都美食品牌,促进餐饮行业消费,8月21日,由渭南市商务局、白水县人民政府、陕西省餐饮业商会、渭南市烹饪协会联合主办的渭南市餐饮行业两创一建启动仪式暨陕西白水“十大名菜”“十大名小吃”发布、“仓颉杯”厨艺大赛活动在白水县举行。。

在活动启动仪式上,省市县相关负责人先后进行了致辞。市烹饪协会会长王晓莲宣读了“两创一建”活动内容。

据了解,为弘扬渭南饮食文化,打造陕菜之都美食品牌,促进餐饮行业消费,渭南市商务局、市烹饪协会决定在全市餐饮行业开展“两创一建”消费活动,活动以牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,弘扬餐饮文化,树立餐饮品牌,完善餐饮节约常态化制度化机制,加快建立绿色生产和消费的政策导向,将绿色发展理念贯穿到加工、仓储、管理、服务、消费等各个环节,创建中国陕菜之都美食名店100户,创建中国陕菜之都绿色饭店100户,在全社会营造“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”,“倡导绿色生活、反对铺张浪费”,文明餐桌“光盘行动”的浓厚氛围。同时,建立中国陕菜之都美食品牌网上销售专区,利用网销、直销等方式,促进餐饮行业快速启动、健康发展。

市商务局希望通过此次活动,在全市餐饮行业形成一种对照餐饮名店、绿色饭店的标准,实现线上线下融合发展,争创餐饮一流,促进行业提质升级的浓厚氛围,弘扬渭南饮食文化,不断创新陕菜之都美食品牌,助力全市餐饮行业持续健康发展。

当天,渭南市商务局副局长王进民宣布全市餐饮行业两创一建活动暨白水县“十大名菜”“十大名小吃”评选、“仓颉杯”厨艺大赛活动正式启动。

来自白水县22家餐饮企业、个体经营户、69名餐饮从业者汇聚一堂,积极发挥自己的烹饪技能,纷纷亮出自己的绝活,切磋技艺、交流互鉴。摆盘、下料,烹饪,各位大厨动作行云流水,一气呵成,一道道色泽诱人、味道鲜美的菜品美食就陆陆续续端到了评委面前。

最终通过色、香、味、型和食材等方面的综合打分,评出了特金奖、金奖、创新奖获得者,同时,一批名店、名厨、名菜也脱颖而出。此次厨艺大赛,实现了对地方特色美食的挖掘,对餐饮文化的推广提升,对特色美食的宣传推介,有力地促进了地方餐饮行业的持续健康发展,并全面提升了餐饮从业者的综合素质,引导县域美食走品牌化、家常化、大众化、健康化发展的路径,进一步加强了餐饮人才队伍建设,扩大了陕菜影响力,推动了全市餐饮行业经济持续健康发展。

来源:工信融媒中心

编辑:白娇

初审:王保华

终审:刘忠荣

编辑:白娇