爱撸串爱烧烤？告诉你咋撸串不伤身！

又到了吃烧烤的季节了，

各种烤串香气扑鼻，

大家都控制不住了吧！

俗话说：不干不净，吃了…呃…可能真的会生病的，所以一定要注意食品卫生安全哦，具体怎么办？别急，食品药品监管总局教您科学撸串。

电烤串比碳烤串要健康

可能很多人都不知道，其实吃电烤串比吃炭烤串更健康哦，因为高温烹饪或将食物直接放在火上，会产生更多的致癌化学物，而电烤串则可以有效的对烤制温度进行控制，不与明火接触，热力均匀，防止焦糊，能够大大的减少致癌物质的生成。

选择烤熟烤透的肉串

大家吃烧烤时，应该选择烤熟烤透的肉串。有些肉串外焦里嫩，虽然口感好，却由于受热不均，中心温度偏低，难以有效杀菌，可能含有致病性微生物残留，这都是潜藏的隐患啊。所以烤串要注意火候，烤熟了再吃，吃货们也要控制一下高涨的食欲，每次别吃太多哦。

另外小编提醒大家，食物烧焦时，可以用刀叉、剪刀等工具，将烧焦部分剪去再吃。

自制烤串，口诀要记好

如果您在店里吃烧烤，建议选择证照齐全、卫生条件较好的餐厅。要是在家自制烤串，那就记住下面几句话吧，让您夏日烧烤不用愁：

新鲜食材味道好

切成小块低温保

烧烤用具勤清洗

调料合格很必要

远离炭火勤翻动

浓烟火苗不能烤

老人儿童需谨慎

自家烧烤没烦恼

烧烤+啤酒=易引发痛风

吃大量嘌呤含量高的食物有可能引发痛风症状。嘌呤广泛存在于各种食物中。海鲜、肉类和酒类中含有比较多的嘌呤，尤其是啤酒中含量较高。即便是豆制品和蔬菜，也会含有一定量的嘌呤。

所以说，大量的海鲜肉类烧烤和啤酒搭配起来吃，其实比较冒险。吃烧烤时不喝啤酒，那么最好配上一杯常温绿茶，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。