冬至吃饺子确实有来头

北方人讲究吃饺子。一家人团聚的日子，就一起包顿饺子吃，这叫团圆饺子。过年，人们讲究大年初一也要吃顿饺子。这吃饺子不外乎有两层意思：一个说的是团聚。饺子在制作过程中，是用一小片又圆又薄的饺子皮，将一团儿香喷喷的馅儿包起来煮熟了吃，这就有了凝聚的意象；另一个是因为饺子形似金元宝。煮好的饺子端一盘上来，就有了财源滚滚的寓意。冬至吃饺子，说法又有不同。大家普遍认为，只要谁在冬至这天吃过饺子，他在这一年的冬天里耳朵就不会冻伤。这话听着挺玄虚，不过大家都相信，就约定俗成在这天要吃饺子。冬至吃饺子的习俗就这样流传下来了。

后来，我和朋友在聊天时提到冬至吃饺子这个话题。朋友很郑重地对我说，饺子的来历和张仲景有关，冬至吃饺子最初是有治病和保健作用的。

东汉名医张仲景大家都知道的，难道他对厨艺和饮食也有研究？

带着这个疑惑，我搜寻了有关资料。据说张仲景医术高明，医德高尚。在长沙做官时，当地发生瘟疫。他在衙门口支起大锅煮汤药舍药为当地老百姓治病，挽救了很多人的性命，深得长沙老百姓拥护和爱戴。

后来张仲景告老还乡回河南南阳，他看到穷苦老百姓忍饥受寒，许多人耳朵手脚都冻伤生疮，就叫弟子在南阳东关一带搭起医棚，架起大锅，在冬至那天煮汤药向穷人舍药治伤。张仲景治病的汤药叫“祛寒娇耳汤”，是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再捞出来切碎，用面包成耳朵形的“娇耳”，下锅煮熟后分发给乞药的穷苦人。每人两只娇耳，一碗汤。人们喝下这汤后，浑身发热，血液畅通，两耳变暖，这些人吃过几次，果然冻伤痊愈。后来人们纷纷在冬至和大年初一效仿做“娇耳”吃，以预防和治疗手脚及耳朵冻伤生疮。这种习俗一直延续至今，“娇耳”也演变成了如今的饺子。

马上要到冬至了，我提醒朋友们，別忘了吃饺子。饮水思源，我们吃饺子的时候，也别忘了东汉有位医术高、医德好，做官也不忘老百疾苦的张仲景。（ 刘二红）